Speck

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Speck del Trentino

Lo speck appartiene alla nostra terra, esattamente come le montagne

Unico nella produzione e nel gusto, lo speck con la sua affumicatura artigianale come una volta e la sua stagionatura all’aria fresca è conosciuto dai buongustai di tutto il mondo. Queste sono le caratteristiche che lo rendono inconfondibile e delicato al tempo stesso. Stagionatura 5/7 mesi.

SPECK ALTO ADIGE IGP CONFEZIONATO SOTTOVUOTO

SPECK INTERO: 4,5 Kg ca. € 75,00
SPECK A META': 2,2 Kg ca. € 38,00
SPECK TRANCIO: 0,9 Kg ca. € 18,00

 

SPECK TRENTINO RUSTICO CONFEZIONATO SOTTOVUOTO

SPECK INTERO: 5Kg ca. € 58,00
SPECK A META’: 2,5Kg ca. € 29,00
SPECK TRANCIO: 1,2 Kg ca. € 16,00
SPECK TRANCIO: 0,8 Kg ca. € 11,00

 

SPECK TRENTINO “DA GIGI” CONFEZIONATO SOTTOVUOTO

SPECK INTERO: 4,5 Kg ca. € 69,00
SPECK A META’: 2,5 Kg ca. € 34,00
SPECK TRANCIO: 0,8 Kg ca. € 14,50
SPECK CUORE: 0,4Kg ca. € 9,90

 

SPECK SENZA GRASSO CONFEZIONATO SOTTOVUOTO

La parte più pregiata e magra della coscia posteriore. Nasce così uno speck profumato e aromatico.

TRANCIO: 0,5 Kg ca. € 11,80

 

KAISERSCHINKEN CONFEZIONATO SOTTOVUOTO

Fesa selezionata di suino sgrassata con salagione delicata a secco. Stagionatura naturale per 90gg, avvolta in un manto di pepe. Sapore intenso se gustato al naturale, delicato se mondata dal manto di pepe. Favoloso antipasto.

INTERO: 1,4 Kg ca. € 37,00
A META’: € 17,00

 

SPECK AL PEPE ROSA CONFEZIONATO SOTTOVUOTO

La selezione del miglior speck stagionato 7/8 mesi ed affinato con il pepe rosa.

SPECK INTERO: 4,5 Kg ca. € 90,00
SPECK TRANCIO: 0,9 Kg ca. € 19,00